1、開箱后先檢查一下各部位，如在運輸途中造成螺絲松動，要重新加固。

2、安放機器的位置確定后，在機器邊的板壁上裝一個閘刀開關接地插座，再進行機器空轉(zhuǎn)5分鐘。

3、檢查傳動皮帶、傳動鏈條，如有松緊不一致應適當調(diào)整。

4、雞（鴨）宰殺時，刀口盡可能殺小些。宰殺控血后先將雞（鴨）放在溫水中（30℃）浸一下，使全身羽毛浸透，在溫水中放一點鹽，以避免煺毛時表皮破損。

4、將浸濕的雞（鴨）放在64℃左右的熱水中燙，并用木棒攪動一下，將其全身燙均勻。

5、合上閘刀開關。待機器啟動運轉(zhuǎn)后，打開水管控制閥門，將燙好的雞（鴨）投進脫毛機內(nèi)，一次投放2--3只效果*。20秒左右可煺凈全部羽毛，除凈全身表皮污垢。把左腳放在腳踏板上，投放20秒后踏一次腳踏板，這樣雞（鴨）白條產(chǎn)品就從脫毛機里面出來了，在踏腳踏板的同時再次把燙好的雞（鴨）投進脫毛機，依次操作。

6、班作業(yè)完畢后，將脫毛機用水沖凈，再次開機前要檢查傳動鏈條、脫毛膠棒及腳踏板的靈活性能。